Batatinha aperitivo


Batatinha aperitivo


Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes
1 kg de batata bolinha
2 cebola pequenas picadas
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de azeitona
2 colheres (sopa) de orégano
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
Sal a gosto

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Modo de preparo
Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias.
À parte, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta.
Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal.

Mexa bem e deixe esfriar.
Coloque em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até 5 dias.
Sirva com salada ou como aperitivo.
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