Bolinha de mandioquinha com queijo

Bolinha de mandioquinha com queijo


Rendimento: 15 porções

Ingredientes
500g mandioquinha cozida e passada no espremedor
1 ovo
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
150g queijo mussarela cortado em cubos
2 ovos batidos
Sal a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a mandioquinha, o ovo, a margarina, o sal, a farinha de trigo e trabalhe a massa até soltar das mãos.
Faça bolinhas e recheie com cubos de mussarela.
Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
Deixe na geladeira por 1 hora.
Frite no óleo quente até dourar.
Sirva em seguida.
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