Bolo trufado

Bolo trufado

Rendimento: 12 porções

Ingredientes
4 unidades ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de conhaque e Guaraná para umedecer
800g de Chocolate picado
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque
Chocolate em pó

Modo de preparo
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e a margarina até bater um creme esbranquiçado.
Acrescente o leite aos poucos intercalando com a farinha de trigo.
Misture as claras reservadas e o fermento em pó.
Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Asse o forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 40 minutos aproximadamente.
Deixe amornar e desenforme.
Recheio e cobertura: Derreta o chocolate em banho maria, misture o creme de leite e o conhaque.
Deixe esfriar.
Enrole dez trufas e passe no chocolate em pó.
Montagem: Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná misturado com o conhaque e recheie.
Cubra com o restante do creme e por cima distribua as trufas.
Sirva gelado.
Dica: Se preferir substitua a lata de creme de leite por fresco.
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