Couve-flor gratinada

Couve-flor gratinada

Rendimento: 8 porções

Ingredientes
1 couve-flor grande, separada em buquês e cozida em água temperada com sal a gosto
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 xícara (chá) de leite morno
1 cebola grande ralada
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de molho de tomate refogado
1 xícara (chá) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) bem picado
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
1 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos
3 colheres (sopa) de margarina picada

Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC) e unte uma fôrma refratária com margarina.
Coloque os buquês de couve-flor na fôrma, numa só camada, e reserve.
Numa tigela, coloque o caldo dissolvido no leite, acrescente a cebola, o creme de leite, a farinha de trigo, o molho de tomate, o cheiro-verde, sal, pimenta e orégano a gosto, e misture bem. Reserve.
Espalhe os cubinhos de presunto sobre a couve-flor, regue com o molho e polvilhe com os pedacinhos de margarina.
Cubra a fôrma com papel alumínio, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos.
Tire o papel e continue assando até a superfície ficar gratinada.
Tire do forno e leve imediatamente à mesa.
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