Quiabo refogado com curry e azeite

Quiabo refogado com curry e azeite

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
500g de quiabo sem as extremidades
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de semente de cominho
½ colher (chá) de curry
½ colher (chá) de sal

Modo de preparo
Corte o quiabo em rodelas diagonais de cerca de 1 centímetro.
Em uma tigela refratária, leve-as ao micro-ondas, em potência alta, por três minutos ou até que fiquem al dente. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e junte o cominho. Quando sentir o aroma forte da semente, adicione o quiabo. Refogue a mistura por cinco minutos. Acrescente o curry e o sal e cozinhe por mais dois minutos.
Sirva acompanhado de cuscuz marroquino ou de purê de batata ou de abóbora.
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