Torta Holandesa

Torta Holandesa

Rendimento: 8 porções

Ingredientes
1 e 1/2 lata de creme de leite
3/4 xícara (chá) de manteiga sem sal
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de biscoito de maisena
200g de chocolate branco picado
200g de cream cheese
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor
6 colheres (sopa) de água
100g de chocolate amargo picado
Biscoito coberto com chocolate a gosto

Modo de preparo
Triture as bolachas Maria e misture a manteiga em temperatura ambiente.
Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível de 22 cm de diâmetro e reserve.
Creme: Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Bata o cream cheese com 1 lata de creme de leite e a baunilha. Misture ao chocolate derretido.
Bata as claras de 2 ovos em neve (descarte as gemas) com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate.
Hidrate e dissolva em banho-maria 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água. Adicione à mistura de chocolate.
Distribua o creme sobre a base da torta.
Ponha na geladeira até firmar.
Cobertura: Hidrate e dissolva em banho-maria as outras 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água.
Misture o chocolate meio amargo a 1/2 lata de creme de leite e leve ao banho-maria até derreter.
Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada.
Misture, espere esfriar e arrume sobre a torta, alisando com uma espátula.
Leve à geladeira até firmar.
Tecnologia do Blogger.