Suflê de brócolis

Suflê de brócolis

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 2 porções

Ingredientes
1 maço de brócolis cozido e picado
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de leite desnatado
4 claras de ovo
2 colheres (sopa) de queijo de minas (ou branco) padrão light ralado
Sal a gosto

Modo de preparo
Refogue o brócolis, a cebola e os dentes de alho no azeite.
Junte a farinha de trigo e o sal, adicione o leite e mexa rapidamente até engrossar.
Retire do fogo e deixe amornar.
Bata as claras em neve e incorpore, delicadamente, ao brócolis.
Coloque a mistura em uma forma de suflê untada e polvilhe o queijo minas.
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 °C a 190 °C), por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourado. Sirva imediatamente.
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