Torta de queijo

Torta de queijo

Rendimento: 8 porções

Ingredientes
200g de biscoito cream craker
3 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
300g de queijo prato ralado
100g de queijo provolone ralado
100g de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite morno
Sal a gosto

Modo de preparo
Aqueça o forno em temperatura alta, a 200 ºC.
Pique grosseiramente o biscoito, acrescente a margarina, 1 clara e, com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até formar uma farofa.
Com a farofa, forre o fundo de uma forma de 21 cm de diâmetro, forrada com papel-manteiga.
Pressione bem e asse durante 5 minutos.
Para o recheio, no liquidificador, bata 2 ovos, os queijos, o leite, o sal e misture o creme de leite.
Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 20 minutos.
Asse a torta por 50 minutos ou até dourar.
Desenforme morna e sirva em seguida.
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