Arroz Chop Suey

Arroz Chop Suey

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 12 porções

Ingredientes
5 colheres (sopa) de óleo
6 ovos ligeiramente batidos
2 colheres (chá) de sal
2 filés de peito de frango, cortados em cubos pequenos (500g)
2 xícaras (chá) de cenoura, em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de ervilhas frescas
300g de presunto em cubos
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
2 colheres (chá) de shoyu
1/2 colher (chá) de óleo de gergelim
8 xícaras (chá) de arroz cozido
1 e 1/2 colher (chá) de glutamato monossódico (aji-no-moto)

Veja também:

Modo de preparo
Prepare a omelete:
Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte os ovos, tempere com 1 colher (chá) de sal e frite por 2 minutos de cada lado, ou até que a superfície esteja dourada. Retire da frigideira, corte em tiras finas e reserve.
Aqueça o óleo restante em uma panela média, junte o frango e frite, em fogo alto, por 5 minutos ou até que mude de cor.
Acrescente a cenoura e refogue por mais 5 minutos.
Adicione as ervilhas e o presunto, refogue por 3 minutos e junte a cebolinha, as tiras de omelete, o shoyu e o óleo de gergelim.
Acrescente o arroz, aos poucos, e tempere com o aji-no-moto e com o restante do sal, misturando bem. Sirva em seguida.
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