Bolo gelado de nozes

Bolo gelado de nozes

Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 12 porções

Ingredientes
Massa básica de pão-de-ló
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
1 colher (sopa) de margarina
1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Calda
1 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
5 colheres (sopa) de açúcar
Cobertura
1 clara
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

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Modo de preparo
Massa: Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos ou até dourar.
Recheio: Em uma panela, ponha a margarina, o amido de milho dissolvido no suco de laranja, o leite condensado e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture as nozes. Deixe esfriar.
Calda: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem mexer, até engrossar. Deixe esfriar.
Cobertura: Bata a clara com o açúcar até dar ponto de merengue. Misture o creme de leite. Corte o bolo ao meio, umedeça as duas partes com a calda, recheie e cubra. Leve para gelar.
Dica: Salpique sobre o bolo nozes picadas.
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