Ovo recheado de prestígio

Ovo recheado de prestígio

Rendimento: 1 porção

Ingredientes
300g de chocolate em barra
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
50g de coco ralado

Modo de preparo
Em uma panela, leve o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o coco ralado ao fogo baixo (160 ºC) até engrossar.
Deixe esfriar fora da geladeira.
Enquanto isto, coloque a barra de chocolate em uma tábua de madeira e rale com a faca.
Derreta as lasquinhas em uma travessa de vidro no micro-ondas.
Prepare uma bacia plástica com água e gelo.
Coloque o refratário sobre a bacia e dê um choque térmico no chocolate. Tenha cuidado para o doce não entrar em contato com a água ou ficará esbranquiçado.
Coloque um pouco de doce no pulso para checar se a temperatura está ambiente.
Em seguida, rapidamente despeje-o até o risco marcado na forma.
Tire o que vazar com espátula.
Coloque as outras partes da forma sobre a que já estava com chocolate.
Pressione, vire e alise. Leve à galadeira até endurecer.
Desenforme e tire rebarbas com a faca.
Deixe descansar até o chocolate “suar”.
Passe uma camada do recheio frio nas duas partes do ovo.
Para cobrir, despeje um pouco de chocote por cima do recheio.
Leve o ovo à geladeira até endurecer e desenforme.
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