Salada de trigo em grãos

Salada de trigo em grãos

Receita leve e saborosa de salada de trigo em grãos Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes
1 xícara (chá) de trigo em grãos
3 dentes de alho
1 colher (chá) de limão (só a casca) ralada
6 rabanete cortados
5 folhas de rúcula rasgadas
200g de queijo de minas (ou branco) em cubos
Sal a gosto

Modo de preparo
Na véspera, ponha o trigo numa panela com 2 litros de água e reserve.
No dia do preparo, escorra o trigo e transfira para uma panela grande.
Junte 2 litros de água e leve ao fogo por 45 minutos ou até ficar macio.
Escorra e deixe esfriar.
Pique o alho.
Em uma saladeira, misture o alho com o sal e a casca de limão.
Corte os rabanetes em gomos e coloque-os na saladeira junto com o trigo e misture.
Adicione a rúcula e mexa.
Misture o queijo aos outros ingredientes.
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