Bombom casadinho trufado

Bombom casadinho trufado

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 40 porções

Ingredientes
2 latas de leite condensado
100g de coco ralado
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
400g de cobertura de chocolate hidrogenado meio amargo
50g de coco seco ralado

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Modo de preparo
Para fazer o beijinho, coloque 1 lata de leite condensado, o coco ralado e 2colheres (sopa) de manteiga em uma panela em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).
Vá mexendo até que o doce fique consistente e solte do fundo. Deixe esfriar e reserve.
Para o brigadeiro, junte 1 lata de leite condensado, o chocolate em pó e 1 colher (sopa) de manteiga.
Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos, até que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar.

Passe para um refratário untado e deixe esfriar.
Depois de frio, com 1 colher (chá), enrole bolinhas e reserve.
Abra com as mãos uma porção de beijinho (cerca de 1 colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro.
Enrole a misturando formato de bombom e acomode-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga.
Leve à geladeira.
Para banhar e finalizar, derreta a cobertura hidrogenada em banho-maria.
Com um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida e retire dando algumas batidinhas para eliminar o excesso e obter um banho fino e uniforme.
Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e faça arabescos com a própria cobertura.
Espere secar e sirva.
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