Calzone de frango

Calzone de frango

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
15g de fermento biológico
1 xícara (chá) de Água morna
1 colher (chá) de sal
300g de peito de frango temperado e cortado em cubos
2 unidades de tomate sem pele e sementes picados
1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadas
1 ovo batido para pincelar
Salsa (ou salsinha) picada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Veja também:
Calzone de frango com catupiry
Canelone de frango

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) de azeite.
Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha.
Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Amasse novamente e divida em três partes.
Com um rolo, abra cada parte, formando discos.
Para fazer o recheio, em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure os cubos de frango.

Desligue o fogo e deixe esfriar.
Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona.
Tempere com sal, pimenta e salsa.
Recheie os discos, dobre o disco ao meio e feche apertando bem as bordas.
Pincele com um ovo batido, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até dourar.
Dica: Depois de pincelar o ovo, polvilhe gergelim sobre a massa.
Tecnologia do Blogger.