Alfajor de doce de leite

Alfajor de doce de leite

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 24 porções

Ingredientes
3 ovos
300g de açúcar
300g de margarina
10 gotas de essência de baunilha
500g de amido de milho
100g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
20 colheres (sopa) de doce de leite
500g de chocolate ao leite

Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e a baunilha.
Bata bem e, depois, misture o amido, a farinha de trigo e o fermento.
Amasse com as mãos até formar uma bola.
Se precisar, acrescente um pouco mais de amido, até que a massa desgrude das mãos.
Leve à geladeira para descansar por 1 hora.
Abra a massa com um rolo, corte 48 unidades com um molde redondo para biscoito e leve ao forno para assar.
Cubra um biscoito com doce de leite e coloque outro biscoito por cima.
Passe o “sanduíche” pelo chocolate derretido e deixe secar por alguns minutos.
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