Salada festiva

Salada festiva

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 15 porções

Ingredientes
Molho
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de saquê
5 folhas de hortelã picadas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Salada
300g de tomate-cereja cortados ao meio
2 pepinos japoneses cortados em rodelas
5 rabanetes cortados em rodelas
200g de uva itália cortadas ao meio
1 maço de agrião lavado
1 maço de alface americana picado grosseiramente
1 maço de radicchio picado grosseiramente
2 cenouras grandes descascadas e cortadas em fatias
1 embalagem de peito de peru defumado sem pele e desfiado em lascas grossas

Modo de preparo
Molho: Numa saladeira, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o saquê, a hortelã, o sal e a pimenta e reserve.
Salada: Sobre o molho, sem misturar, coloque os tomates-cereja, os pepinos, os rabanetes, as uvas, o agrião, a alface americana, o radicchio, a cenoura e o peito de peru. Misture ao molho apenas na hora de servir.
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