Bolo gelado de mousse de chocolate

Bolo gelado de mousse de chocolate

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 12 porções

Ingredientes
Massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
Musse
4 claras de ovo
1kg de chocolate ao leite derretido
1 xícara (chá) de rum
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Calda
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de licor de chocolate

Modo de preparo
Massa:
Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma.
Continue batendo, junte o açúcar, o leite, a farinha e o fermento.
Coloque em duas formas de 25 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno médio, a 180 ºC, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Reserve.
Musse: Em uma tigela, coloque o chocolate derretido, o rum, o creme de leite fresco e misture até formar um creme.
Acrescente as claras em neve, misture delicadamente e leve à geladeira por 1 hora.
Calda: Misture os ingredientes e reserve.
Montagem: Corte os bolos ao meio.
Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque o primeiro disco, regue com a calda e recheie com parte da musse.
Por cima, coloque outro disco e repita a operação, até finalizar.
Cubra com a musse restante, decore e leve à geladeira.
Tecnologia do Blogger.