Caldo Verde


Caldo Verde

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes
4 batatas descascadas e cortadas em cubos
4 xícaras (chá) de água
2 ramos de tomilho
4 talos de salsinha
1 folha de louro
1 linguiça portuguesa cortada em rodelas
4 folhas de couve manteiga cortadas em tiras finas

Modo de preparo
Cozinhe as batatas com a água e as ervas, até que as batatas fiquem macias.
Despreze as ervas e bata as batatas com a água do cozimento (2-3 xícaras de chá), utilizando liquidificador ou processador de alimentos.
Volte o creme para o fogo, acrescente a linguiça e deixe ferver por alguns minutos.
Desligue o fogo e acrescente a couve picada. Sirva em seguida.
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