Carne de panela

Carne de panela

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 kg de coxão mole
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
2 cenoura em pedaços grandes
1 repolho pequeno cortado em quatro partes
2 espigas de milho cozidas e cortadas em pedaços
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de Água
Pimenta-calabresa a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.
Junte a cebola picada, o alho amassado, sal e pimenta.
Adicione água suficiente para cobrir a carne, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até que a carne esteja macia.
Deixe sair toda a pressão, abra a panela, acrescente as folhas de louro, a cenoura, o repolho e o milho.
Deixe cozinhar por 10 minutos.
Transfira a carne com os legumes para uma travessa.
À parte, dissolva a farinha na água e junte ao caldo de carne, misturando bem.
Cozinhe em fogo baixo até o caldo engrossar ligeiramente.
Distribua sobre a carne com legumes e sirva em seguida.
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