17/12/2017

Lombo de porco na pressão

Lombo de porco na pressão

Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
1,5 kg de lombo suíno limpo de gorduras
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
1 colher (sopa) de páprica doce ou picante
3 dentes de alho picados
1/2 colher (sopa) de alecrim
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
4 tomates picados
1 pimentão verde pequeno picado
1 lata de cerveja escura
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo
Tempere o lombo com o sal, a pimenta, a páprica, o alho e o alecrim picado, esfregando bem na carne.
Deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o lombo, virando.
Junte a cebola, o tomate, o pimentão e a cerveja e deixe ferver.
Tampe a panela e conte 30 minutos após começar a ferver e cozinhe em fogo baixo.
Retire do fogo e deixe sair a pressão.
Retire a carne da panela e mantenha-a aquecida.
Bata o molho da panela no liquidificador com a farinha e cozinhe em fogo alto até engrossar.
Sirva com a carne, acompanhada de polenta grelhada.

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