Arroz caipira

Arroz Caipira

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 5 porções

Ingredientes
1 peito de frango descongelado cortado em cubos médios
5 sobrecoxas de frango descongeladas
1 colher (sobremesa) de sal
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola descascada e cortada em cubos grandes
2 xícaras (chá) de arroz (cru)
2 tomates cortado em cubos grandes
1 litro de água
1 xícara (chá) de grãos de milho verde
1 xícara (chá) de vagem cortada em rodelas médias
Coentro picado finamente a gosto

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Modo de preparo
Tempere os frangos com sal e pimenta.
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione os frangos temperados, grelhe até que fiquem dourados.
Junte a cebola e refogue, acrescente o arroz e os tomates e refogue um pouco mais (aproximadamente 1 minuto). Junte a água e cozinhe em fogo baixo, até que a água seque quase completamente.
Quando a água estiver quase seca, junte o milho e a vagem para que cozinhem. Finalize com coentro e sirva.