Esfiha fechada de carne


Esfiha fechada de carne

Tempo de preparo: 2h e 50 minutos
Rendimento: 6 a 9 porções

Ingredientes
Massa

1/2 kg de farinha de trigo
250 ml de leite morno
1/2 xícara de óleo
30g de fermento de pão
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (café) açúcar
Gema para pincelar
Recheio
500g de carne moída
1 tomate picado sem sementes
1 cebola pequena picada
3 colher (sopa) de hortelã picada
Sal
Pimenta do reino

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Modo de preparo
Temperar a carne com sal, pimenta, hortelã e depois acrescente o tomate e a cebola.
Misture tudo e deixe descansar por 1 hora sobre uma peneira para escorrer. Reserve.
Dissolver o fermento em um pouco de leite.
Em um recipiente coloque a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e o fermento aos pouco.
Vá colocando o leite e amassando até desgrudar do recipiente. Deixe descansar por 1 hora.
Com um rolo abra a massa e com um molde redondo corte a massa.
Coloque o recheio e feche o círculo apertando as bordas e formando um triângulo.
Pincele as esfiha com a gema.
Leve ao forno 40 minutos até ficar dourados.