Arroz primavera


Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
3 brócolis japonês picados
1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
1 colher (sopa) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
2 dentes de alho
3 xícaras de água fervente
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 palmitos picados
1/2 xícara (chá) de milho verde
3 ramos de tomilho fresco
1/2 xícara (chá) de queijo branco ralado no ralo grosso

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Modo de preparo
Em uma panela pequena, coloque água e leve ao fogo até ferver.
Junte o brócolis, a cenoura e a ervilha e cozinhe até ficarem levemente macios.
Escorra a água e reserve os legumes.
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio, junte os dentes de alho picados e deixe dourar.
Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
Junte a água e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar todo o líquido.
Retire-a do fogo e reserve tampada.
Em uma frigideira grande, coloque o azeite e aqueça-o em fogo médio.
Junte os legumes aferventados reservados (brócolis, cenoura e ervilha), o palmito, o milho e o tomilho.
Misture os legumes ao arroz cozido.
Coloque em uma travessa e cubra com o queijo-de-minas ralado. Sirva em seguida.

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