Ovo brigadeiro

Ovo brigadeiro

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 1 porção

Ingredientes
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite
500g de cobertura de chocolate ao leite
50g de chocolate meio amargo
200g de granulado de chocolate

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Modo de preparo
Em uma panela média, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de brigadeiro mole.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
Coloque em um refratário e deixe esfriar completamente.
Derreta a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria.
Coloque em um refratário seco e limpo, e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo.
Depois, pincele 2 moldes para ovo de 500g e leve à geladeira por uns segundos até secar.
Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.
Recheie e aplique a outra camada de chocolate.
Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e devolva à geladeira até que o chocolate fique firme.
Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme.
Pique e derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
Com um pincel, espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo em cada metade de ovo e passe no granulado.
Deixe secar e junte as metades.
Fixe o ovo sobre um suporte específico com um pouco do chocolate ao leite derretido e deixe secar.
Dica: Cada porção equivale a um ovo de 750g.

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