Frango xadrez fácil

Frango xadrez fácil

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
800g de peito de frango ou sobrecoxa, sem pele, sem osso, em cubos
1 cenoura grande em fatias
1 cebola média em fatias
1 xícara de chá de pimentão em cubos (vermelho, verde e amarelo)
1 colher de sopa de maisena
1/4 de xícara de chá de água
1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
2 colheres de sopa de catchup
1/2 xícara de chá de amendoim torrado sem casca
1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)
Molho de pimenta a gosto
Cebolinha picada a gosto
Sal a gosto

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Modo de preparo
Aqueça uma panela grande com o óleo em fogo médio e doure os pedaços de frango.
Adicione a cenoura, a cebola o pimentão e refogue por 3 minutos. Dissolva a maisena na água e adicione à panela.
Misture o molho de soja e o catchup. Junte o molho preparado à mistura da panela, mexendo até engrossar. Adicione o amendoim, sal, molho de pimenta, cebolinha e o óleo de gergelim misturando bem, sirva em seguida.

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