Bife à parmegiana


Bife à parmegiana

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
6 bifes de alcatra limpos
Sal e pimenta do reino a gosto
2 ovos
150 g de farinha de rosca
1 xícara (chá) de molho de tomate
150 g de mussarela em fatias
1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo
Tempere os bifes com o sal e a pimenta. Bata ligeiramente os ovos e acrescente uma pitada de sal. Passe os bifes pelos ovos e em seguida pela farinha de rosca.
Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bifes, um de cada vez, até dourarem dos dois lados. Escorra sobre papel toalha. Disponha os bifes em um refratário e regue-os com o molho de tomate. Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno médio, preaquecido, até a mussarela derreter. Sirva imediatamente.