Costelinha assada com mandioca


Costelinha assada com mandioca

Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 8 porções

Ingredientes
1 kg de costelinha picada
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de vinho branco
Sal e pimenta a gosto
1 kg de mandioca cozida
Óleo para fritar

Modo de preparo
Tempere as costelinhas coma cebola, o alho, o vinho, o sal e a pimenta. Cubra com papel alumínio e leve a geladeira por três horas, regando de vez em quando com a marinada. Coloque as costelinhas em uma assadeira, regue a marinada, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 220°C durante 40 minutos. Retire do papel alumínio, regue as costelinhas com molho que se formou na assadeira e deixe no forno até dourar. Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia. Escorra bem e frite-a no óleo quente até dourar. Sirva com as costelinhas.

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