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sábado, 23 de fevereiro de 2019

Doce de banana


Doce de banana

Tempo de preparo: 180 minutos
Rendimento: 12 porções

Ingredientes
12 bananas
500ml de água
550gr de açúcar
Cravo-da-índia
Canela-da-china em pó


Modo de preparo
Descasque as bananas e reserve a casca de duas delas.
Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto. Quando levantar fervura, coloque a banana picada. Acrescente as cascas previamente lavadas à mistura. Abaixe o fogo ao mínimo possível.
O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas. Isso leva umas 3 horas, para essa quantidade. De vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma. Isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo.

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