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segunda-feira, 29 de abril de 2019

Espetinho de frango

Espetinho de frango

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 à 20 porções

Ingredientes
1 peito de frango sem pele e sem osso em cubos
1 dente de alho amassado
1/2 limão (só o suco)
Sal, pimenta do reino moída, tomilho e sálvia a gosto
2 gomos de linguiça toscana em rodelas grossas
6 cebolas pequenas
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
Azeite para pincelar
Molho
2 tomates sem sementes picados
1 cebola roxa pequena picada
1 cebola branca picada
2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picadas
Sal e pimenta a gosto
6 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo
Tempere o frango com o alho, o sal e a pimenta, o suco de limão e os temperos. Deixe marinar por 20 minutos. Monte os espetinhos, intercalando o frango, a linguiça, a cebola e os pimentões. Grelhe na churrasqueira, pincelando às vezes com azeite.
Molho vinagrete: Misture todos os ingredientes e sirva com os espetos.

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