Olho-de-sogra

Olho-de-sogra

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 10 porções

Ingredientes
1 lata de leite condensado
50g de coco ralado seco
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de água fria
500g de ameixas pretas
1 xícara (chá) de água quente
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o coco, o açúcar, os ovos e a água fria, mexendo sempre, por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
Em outra panela, coloque as ameixas, a água quente e deixe de molho por 5 minutos.
Escorra, corte as ameixas ao meio sem separá-las e retire o caroço. Enrole a massa de coco em bolinhas. Passe em açúcar cristal e recheie as ameixas.
Se desejar, coloque cada docinho em uma forminha de papel e sirva.